29.08.2012 13:13

Fali mi Azija

... pa sam odlučila otputovati u posjetu prijateljima koji tamo žive preko okusnih mi pupoljaka oliti gablajući

Foto: Foto: Jelena Iva Nikolić/

P1140928

Foto: Jelena Iva Nikolić
Gablec time! Da ne kažem brunch ... Tortilja punjena kus kusom, kozicama koje su se pržile u woku na tamnom, sezamovom ulju, poškropljene limetom, začinjene đumbirom, korijanderom i češnjakom. Zaboravite češnjak ako nakon gableca morate na kakav važan poslovni sastanak.

Foto: Jelena Iva Nikolić
Kako bih izbjegla suhonjavost prelila sam unutrašnjost tortilje, dakle kus kus kombinacijom jogurta, maslinovog ulja, limuna i nasjeckanog korijandera

Tako sam dobila/pojačala sočnost i svježinu.

Rado bih otputovala iz ovih stopa! Zato ću to i učiniti - trebam samo uzeti griz ... am!
i tamo sam!

za 4, 5 tortilja

šalica kus kusa
200 g očišćenih repova kozica
očišćen i nasjeckan korijen đumbira
šaka svježeg, nasjeckanog korijandera
2 žlice tamnog, sezamovog ulja
2 režnja češnjaka, nasjeckana
sok 1 limete
piment
sol
šalica pilećeg temeljca
4, 5 tortilja
šalica jogurta začinjenog s malo maslinovog ulja, limuna, soli i korijandera


Wok namastite suncokretovim uljem i pustite da se zagrije. Ubacite češnjak i đumbir i promiješajte. Dodajte kozice, sok limete i sezamovo ulje. Pustite da krčka i iscijedi sokove.

Foto: Jelena Iva Nikolić
Kad su kozice gotovo pečene ubacite šalicu kus kusa. Vjerojatno će vam nedostajati tekućine pa ga zalijte šalicom pilećeg temeljca. Miješajte dok se kus kus ne skuha

Skinite s vatre i stavite sa strane.

Foto: Jelena Iva Nikolić
Uzmite jednu tortilju ...


Foto: Jelena Iva Nikolić
... i počnite je puniti s mješavinom kus kusa i kozica. Poškropite sezamovim uljem

Foto: Jelena Iva Nikolić
Nastavite preljevom od jogurta i završite motanjem

Foto: Jelena Iva Nikolić
Zamotajte tortilju i zagrizite je slasno!


Foto: Jelena Iva Nikolić
Otrgnite si par listića korijandera kako biste ih mogli gricnuti nakon svakog griza tortilje



Zanimat će vas još...

26.04.2013 11:03

Vongole na azijski

07.03.2013 14:00

Tajland u mome srcu

18.09.2012 11:38

Tranzicijska pita

31.08.2012 11:02

Salata s vinogradarkama


Playlista